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Der Workshop gibt einen Überblick über die Herausforderungen im Umgang mit Allergene und pflanzlichen Gerichten. Nach einem Impulsvortrag mit anschließendem Erfahrungsaustausch werden gemeinsam allergenarme Gerichte gekocht und verkostet.

Voraussetzung ist die Teilnahme am Fachtag „Blickpunkt Allergien und Unverträglichkeiten“ am 9. und 10. Oktober 2024, der online stattfindet.