Format: Online-Veranstaltung

Bei Kleinkindern ist das Essen ist eng verknüpft mit der Entwicklung der Verdauungsorgane und der Motorik. So braucht es für die Zubereitung der Speisen für unterdreijährige Kinder besondere Küchentechniken und Verarbeitungsformen. Beispielsweise können Einjährige nicht gut Spaghetti essen, wohingegen Spirelli auch ohne Backenzähne hervorragend zerkleinert und verdaut werden können. Wie es gelingen kann, parallel zum allgemeinen Angebot, im Alltag ein nachhaltiges Angebot auch für Unterdreijährige anzubieten, ist Thema dieses Workshops.

Die Teilnahme ist kostenfrei.

Das landesweite Netzwerktreffen „Schule is(s)t vielfältig“ wird jährlich von der Vernetzungsstelle Schulverpflegung Hessen in Kooperation mit der Serviceagentur Ganztag Hessen umgesetzt. Die Veranstaltung bietet Impulsvorträge, Beispiele aus der schulischen Praxis und Möglichkeit zum Erfahrungsaustausch und der Vernetzung.

Schwerpunktthema des Online-Seminars: Allergien und Unverträglichkeiten

Beim Online-Fachtag „Küchen und Mensen für einen kindgerechten Ganztag“ werden Verpflegungskonzepte als Teil der Ganztagsbetreuung vorgestellt und diskutiert. Welchen Einfluss haben Verpflegungskonzepte auf den Schulalltag? Wie können diese Konzepte in Umbau- und Baumaßnahmen umgesetzt werden? Der Fachtag bietet spannende Einblicke in die Thematik und in praktische Umsetzungsbeispiele. Er wird vom Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMBF), dem Bundesministerium für Familie, Senioren, Frauen und Jugend (BMFSFJ), dem Bundes­minis­terium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) und dem Nationalen Qualitätszentrum für Ernährung in Kita und Schule (NQZ) durchgeführt.

Wenn Kinder im Grundschulalter ganztägige Bildungs- und Betreuungsangebote in Anspruch nehmen, gehört eine gesundheitsförderliche und nachhaltige Schulverpflegung dazu. Die Voraussetzungen dafür, dass Schulverpflegung als integrativer Bestandteil der Betreuungs- und Bildungskultur begriffen wird, sind vielfältig und liegen in unterschiedlichen Verantwortlichkeiten. Kommunen, Schul- und Hortträger schaffen die baulichen und finanziellen Voraussetzungen für die steigende Anzahl an Schülerinnen und Schüler. Weil mit jeder Mahlzeit Bildung eng verknüpft ist, findet die Organisation und Gestaltung der Mittagsmahlzeiten bestenfalls eine pädagogische Einbettung im Konzept jeder Kita und Schule. Das partizipative Zusammenspiel verantwortlicher Akteure ist maßgeblich, um einen kindgerechten Ganztag zu gestalten.

Workshop-Themen:

• Hand in Hand – Kooperationen für eine hochwertige Verpflegung
• Mittagessen im Ganztag – Qualität sichern und weiterentwickeln mit dem DGE-Qualitätsstandard
• Das digitale Qualitätsmanagement-Tool „Unser Schulessen“ – Qualität sichern und weiterentwickeln
• Mensen für Kinder – Konzepte für kindgerechte Räume
• Küchen für den Ganztag
• Vom Konzept zur Küche – gemeinsam erste Schritte gehen
• Schulverpflegung mit Kindern gestalten
• Von der Mensa zum kindgerechten Schülerrestaurant

Die Teilnahme ist kostenfrei.