Bio auf dem Teller: Wege zur nachhaltigen Schulverpflegung

Programm:

14:30 Uhr: Bio in aller Munde – nur nicht in der Schule…

• Begrüßung & Einstieg ins Thema
• Inhaltliche Vorstellung der Veranstaltung

15:00 Uhr: Bio an unserer Schule – das wäre toll! Aber wo fängt man an?
Vernetzungsstelle für Kita- & Schulverpflegung, Sabine Tholl

• Erste strategische Schritte
• Wer entscheidet über mehr Bio in den Schulen?
• Ausschreibungen & Bio
• Umsetzungsoptionen in Schulen
• Beratungs- & Fördermöglichkeiten

15:20 Uhr: Bio & Schule geht nicht? In Duisburg wird’s einfach gemacht!
Best-Practice-Beispiel Mensaverein EHKG, Andreas Fischer

• Konzept Mensaverein für Kantine & Cafeteria
• Finanzierungsmodell, Herausforderungen & Erfolgsfaktoren

15.40 Uhr: Bio auf dem Teller. Was braucht’s bis zum Finale?
Fachberatung Außer-Haus-Verpflegung Bioland / Eva Marie Siegfried

• Übersicht Siegelkunde & Bio-Zertifizierung
• Speiseplanoptimierung
• Bio- und DGE-Vorgaben
• Fachberatung für die Praxis

16:00 Uhr: Und jetzt noch regional?
Öko-Modellregion Kreis Höxter, Lina Schlieper

• Unterstützung von regionalen Bio-Wertschöpfungsketten
• Regionale Beschaffung & Vernetzung
• Aktivitäten der ÖMR

16:20 Uhr: Los geht’s?!

• Resümee & Austausch