Bio-Catering für Kitas – Einblick in Byodos Produktionsküche

Bio in Küche und Speiseplan integrieren – einfach, praxisnah, nachhaltig und wirtschaftlich. Eva Siegfried, Ökotrophologin und Fachberaterin für Schul‑ und Kitaverpflegung bei Bioland, zeigt, mit welchen Zutaten der Einstieg besonders gut gelingt, wie ein ausgewogener Bio‑Speiseplan aufgebaut ist und wie Bio sinnvoll in den bestehenden Rahmen integriert werden kann. Kompakt, motivierend und direkt für den Alltag in Kita und Schule umsetzbar.

Programm:

• 14:00 Uhr Begrüßung und Vorstellungsrunde, Eva Siegfried, Bioland e.V. und Marcus Hofer, Byodo Naturkost GmbH
• 14:15 Uhr Bio-Einstieg leichtgemacht: Erste Schritte, Speiseplanung, Kommunikation und Kalkulation mit Bio-Lebensmitteln. Einführung in den Bio-Speiseplanmanager, Eva Siegfried
• 15:00 Uhr Vorstellung Konzept und Blick in die Produktionsküche: Führung durch Produktion, Marcus Hofer
• 16:15 Uhr Netzwerk-Pause mit leckerem Bio Snack aus Byodos Genussküche (30 Min)
• 16:45 Uhr Die Öko-Modellregion Mühldorfer Land stellt regionale Angebote und Lieferanten vor, Dr. Michael Rittershofer, ÖMR Mühldorfer Land
• 16:55 Uhr Die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung stellt ihre Workshops und Coachingangebote vor, Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung
• 17:05 Uhr Jetzt Sind Sie dran! Gruppenarbeit zur Einführung/Erhöhung des Bio-Anteils in Ihrer Küche. Praxisnahe Ideen entwickeln, Herausforderungen klären, konkrete Schritte planen, Eva Siegfried
• 17:50 Uhr Abschlussrunde: Offene Fragen, nächste Schritte, Vernetzung, Eva Siegfried
• 18:00 Uhr Ende der Veranstaltung

Die Teilnahme ist kostenfrei.

Foto: Byodo-Firmenzentrale, © Byodo Naturkost GmbH