Bio-Regional in der Schulverpflegung

Die Stadt Neumarkt hat sich weiter auf den Weg gemacht, die Schulverpflegung an ihren 7 Grund- und 2 Mittelschulen schrittweise auf Bio umzustellen. Grundlage sind das  Verpflegungsleitbild und das Verpflegungskonzept, die gemeinsam von der Stadt Neumarkt und den Schulen erarbeitet werden. Das Forum informiert zu den konkreten Umsetzungsmöglichkeiten, mehr Bio in die Schulverpflegung zu bringen. Es thematisiert Kosten, Finanzierung und Akzeptanz von Bio und zeigt auf, wie Bio und Regional optimal verknüpft werden können. Es werden u. a. Antworten gegeben auf die Fragen: Wo lässt sich beim Einkauf, in der Zubereitung und bei Rezepten wirtschaftlich kalkulieren und welche weiteren konkreten Umsetzungsmöglichkeiten gibt es in Kooperation mit lokalen und regionalen Geschäfts- und Kooperationspartnern?