Feldgespräch: Hülsenfrüchte

Wie können wir den Anteil von Hülsenfrüchten auf unseren Tellern wieder erhöhen? Welche VErarbeitungs- und Vermarktungsstrategien gibt es? Diesen Fragen widmet sich das Farm-Food-Climate-Feldgespräch.

Zunächst werden GOOD CROP, Zeevi Kichererbsen und die Kantine Zukunft ihre Projekte vorstellen. Anschließend können in Kleingruppen folgende Themen diskutiert werden:

• Aufbau von (regionalen) Wertschöpfungsketten für Hülsenfrüchte.
• Bepreisung und Handel von regionalen Hülsenfrüchten.
• Zusammenarbeit und Einbindung von und mit Kantinen und Köchen.
• Kommunikation und Ansprache von verschiedenen Zielgruppen zu dem Wert von Hülsenfrüchten.

Die Veranstaltung findet via Zoom statt.