Gemeinschaftsgastronomie neu denken: regional, zukunftsfähig, attraktiv

Sachsens Gastronomie is(s)t regional, zukunftsfähig und attraktiv! Das ist das Ziel des Projektes Stadt-Land-Küche, das kommunale Träger und Wohlfahrtsverbände sowie die öffentliche Gemeinschaftsgastronomie in Sachsen bei der Entwicklung nachhaltiger und regional verankerter Speiseangebote, die wirtschaftlich bleiben, begleitet. Regionale und bio-regionale Lebensmittel bilden dabei die Grundlage für ein qualitatives Speiseangebot, das den Gästen schmeckt, das Kochhandwerk fördert und die Region stärkt.

Sie möchten wissen, wie Sie Ihren Speiseplan zukunftsfähig gestalten können, ohne das Budget zu überschreiten? Sie wollen mehr biologische und regionale Lebensmittel in den Einkauf einbeziehen und dies an Ihre Gäste kommunizieren? Von einer Küche, die das kostenlose Beratungsprogramm von Stadt-Land-Küche bereits durchlaufen hat, erfahren Sie direkt aus der Praxis, wie die Neugestaltung eines Speiseangebotes funktionieren kann. Zudem lernen Sie den Ablauf des Küchentrainings kennen und erfahren, wie Sie von der Zusammenarbeit profitieren können. Im Anschluss haben Sie die Möglichkeit, Ihre Fragen zu stellen und – auf Wunsch – auch direkt in Einzelgespräche mit dem Team zu gehen.