Grundlagen der Bio-Zertifizierung

Das Thema Bio-Zertifizierung ist für Sie eine Herausforderung, bei der Sie sich Unterstützung wünschen? Mit welchem Aufwand müssen Sie rechnen? Wie läuft eine Zertifizierung ab? Wie funktioniert die Auslobung des Bio-Anteils?

In dem kostenfreien Online-Seminar von „Stadt, Land Küche“ erhalten Sie einen hilfreichen Überblick zu den Neuerungen der Bio-Außer-Haus-Verpflegung-Verordnung (Bio-AHVV) in Sachsen. Hier erfahren Sie, wie Sie Ihre Bio-Lebensmittel richtig kennzeichnen, um dies auch Ihren Tischgästen transparent kommunizieren zu können.

Steven Kuppe, Sustainable Food Manager bei Klüh Catering GmbH, gibt dazu Einblicke aus der Praxis, wie die Zertifizierung glückt und welchen Mehrwert diese bringt.