Nudging: nachhaltig essen leicht gemacht

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Im Rahmen des Seminars werden folgende Fragen aufgegriffen: Was verbirgt sich hinter dem Begriff Nudging? Welche Maßnahmen können Verpflegungsverantwortliche umsetzen? Können Tischgäste zu einem gesundheitsfördernden und nachhaltigeren Handeln gelenkt werden?