WARUM und WIE mit Bio beginnen? So kann es gelingen – in Kita und Schule!

Mit Blick auf die Nachhaltigkeit in der Kita- und Schulverpflegung spielen der Lebensmitteleinkauf und Aspekte wie Bio, Regionalität und Saisonalität sowie Produkte aus fairem Handel eine zentrale Rolle. Beim diesem Seminar geht es um das Thema Beschaffung. Es werden unterschiedliche Einrichtungsformen und Einkaufsstrukturen betrachtet. Denn: eine kleine selbstkochende Kita braucht andere Lieferanten als eine große Mensa oder ein Cateringunternehmen.

Themen:

• Bio mit wem: Wie finde ich geeignete Bio-Lieferanten?
• Wie baue ich langfristige Kooperationen aus und was ist bei Lieferpartnerschaften zu berücksichtigen?
• Was sind erste Schritte zu (mehr) Bio in meiner Kita- oder Schulverpflegung?