Der VerpflegungsCheck basiert auf den etablierten DGE-Qualitätsstandards, die wissenschaftlich fundierte Empfehlungen für eine ausgewogene Ernährung geben. Neu ist, dass die Prüfung vollständig digital abläuft. Das erleichtert Caterern den Nachweis ihrer Qualität, verringert bürokratischen Aufwand und ermöglicht eine schnellere Rückmeldung. Damit wird das System nicht nur moderner, sondern auch leichter zugänglich. „Wir wollen es Betrieben so einfach wie möglich machen, sich auszeichnen zu lassen und haben uns daher bewusst von der bisherigen Zertifizierung verabschiedet“, sagt Prof. Dr. Margit Bölts, Leiterin des Referats Gemeinschaftsverpflegung und Qualitätssicherung der DGE.

Durch die Digitalisierung wird der Prozess schneller, einfacher und kostengünstiger. Die Unternehmen müssen lediglich eine Checkliste mit Ja/Nein-Kriterien ausfüllen, in dem insgesamt neun Qualitätsbereiche behandelt werden.

Zum DGE-VerpflegungsCheck

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„Schulen erreichen Kinder aus allen Gesellschaftsschichten. Ihnen kommt somit eine besondere Mitverantwortung zu, eine qualitativ hochwertige Verpflegung anzubieten“, sagte Nonnemacher im Gespräch mit der dpa. „Eine gesundheitsfördernde Ernährung ist wichtig für die körperliche und geistige Entwicklung von Kindern und Jugendlichen. Sie gewährleistet die notwendige Energie für das tägliche Lernen. Dies möchten wir weiter verbessern.“

Der Tagesspiegel berichtet

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Viel zu oft entscheide bei Ausschreibungen allein der Preis, nicht die Qualität, berichtet Frank Schwarz, der mit seinem Unternehmen DGE- und bio-zertifiziertes Mittagessen nach dem BIOLOGISCH-Konzept produziert. Eine städtische Kita habe ihm mitgeteilt, dass die Preisobergrenze für ein Essen bei 2,70 Euro einschließlich Mehrwertsteuer liege. Der Gastronom musste passen. „Dafür kann ich bestenfalls Nudeln mit Soße liefern“, sagt er.

Der WDR hat bei 20 Kommunen in NRW nachgefragt, ob sie die Gemeinschaftsverpflegung bezuschussen. Lediglich Monheim und Duisburg beteiligen sich demnach an den Kosten.

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„So können Kinder gesünder aufwachsen, Erwachsene gesünder leben und alle von einer höheren Lebensqualität profitieren“, betont Julia Klöckner. Der Nationale Aktionsplan IN FORM wurde 2008 ins Leben gerufen. Er verfolgt das Ziel, das Ernährungs- und Bewegungsverhalten der deutschen Bevölkerung nachhaltig zu verbessern.

Pressemitteilung des BMEL

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Die Veranstaltung ist kostenfrei.

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Unter den Gästen ist auch Dr. Michael Polster, Vorsitzender des Deutschen Netzwerks Schulverpflegung e. V. und Mitglied des VDSKC. „Schulverpflegung ist ein sozialer Angelpunkt. Sie funktioniert immer dann, wenn die Mensa integraler Bestandteil der Schulphilosophie ist und nicht als lästiges neues Anhängsel betrachtet wird“, sagt Polster.

Im Anschluss an den Webtalk gibt es eine offene Diskussions- und Fragerunde.

Infos und Teilnahme

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Scheeres startet gemeinsam mit der Vernetzungsstelle Schulverpflegung und der Serviceagentur Ganztag Berlin eine Offensive zur Erhöhung der Inanspruchnahme. Der Senat hat beschlossen, auch an Oberschulen das Essen zu subventionieren. So sollen die Caterer mit einem Euro pro Essen subventioniert werden – dafür sind 14 Millionen Euro jährlich vorgesehen. Für die Grundschulen überweist der Senat 2021 etwa 33 Millionen an die Caterer. Berlin bezahlt für das Grundschulessen 4,09 Euro pro Portion und ab August 2021 sogar 4,36 Euro. Mit der Subventionierung sollen die Essenanbieter auch an den weiterführenden Schulen höhere Standards bei der Schulverpflegung einhalten; so müssen die Qualitätsstandards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung umgesetzt sowie verbindliche Vorgaben in Bezug auf Bio-Qualität, Saisonalität, Nachhaltigkeit sowie ökologischen und fairen Handel eingehalten werden.

Bericht zum Schulmittagessen vom Berliner Senat

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„Eine ausgewogene Ernährung ist ein entscheidender Baustein für ein gesundes Leben. Das gilt für alle Altersgruppen, besonders aber für Kinder und Jugendliche. Denn Krankheiten, die mit der Ernährung zusammenhängen – wie etwa starkes Übergewicht – setzen sich oft bis ins Erwachsenenalter fort“, sagt Julia Klöckner. „Ich setze mich dafür ein, dass die DGE-Qualitätsstandards bundesweit umgesetzt werden. Von den Ländern erwarte ich, dass sie die Standards in Kitas und Schulen jetzt auch überall verpflichtend anwenden. Das ist eine Investition in die Gesundheit unserer Kinder, hier darf es keine Ausreden mehr geben.“

Download: DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Kitas
Download: DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Schulen

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