Gestern hat die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ihren neuen DGE-VerpflegungsCheck vorgestellt. Er ersetzt das bisherige Zertifizierungssystem für die Gemeinschaftsverpflegung und richtet sich unter anderem an Cateringunternehmen. Mit dem neuen Angebot will die DGE die Qualität von Mahlzeiten im Hinblick auf Gesundheitsförderung und Nachhaltigkeit transparenter und leichter überprüfbar machen.
Der VerpflegungsCheck basiert auf den etablierten DGE-Qualitätsstandards, die wissenschaftlich fundierte Empfehlungen für eine ausgewogene Ernährung geben. Neu ist, dass die Prüfung vollständig digital abläuft. Das erleichtert Caterern den Nachweis ihrer Qualität, verringert bürokratischen Aufwand und ermöglicht eine schnellere Rückmeldung. Damit wird das System nicht nur moderner, sondern auch leichter zugänglich. „Wir wollen es Betrieben so einfach wie möglich machen, sich auszeichnen zu lassen und haben uns daher bewusst von der bisherigen Zertifizierung verabschiedet“, sagt Prof. Dr. Margit Bölts, Leiterin des Referats Gemeinschaftsverpflegung und Qualitätssicherung der DGE.
Durch die Digitalisierung wird der Prozess schneller, einfacher und kostengünstiger. Die Unternehmen müssen lediglich eine Checkliste mit Ja/Nein-Kriterien ausfüllen, in dem insgesamt neun Qualitätsbereiche behandelt werden.