Das Niedersächsisches Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz hat vier Einrichtungen als „Bio-Leuchttürme der Gemeinschaftsverpflegung 2026“ ausgezeichnet. Zu den Gewinnern zählt auch das VDKSC-Mitglied Ratatouille Catering aus Oldenburg. Der Caterer ist seit 2007 bio-zertifiziert, seit 2025 trägt er den Status Bioland Gold Plus. Die Geschätsführer Frederike und André Adden setzen beim Lebensmitteleinkauf bewusst auf Bio-Qualität aus der Region und verbinden Esskultur mit sozialer Verantwortung. Mit ihrem Mampfmobil, einem Elektroauto mit mobiler Küche, fahren sie regelmäßig in Kindergärten und kochen dort gemeinsam mit den Kindern. Insgesamt produziert Ratatouille jeden Tag 4.000 Bio-Essen.
„Die Gemeinschaftsverpflegung bietet ein großes Potenzial für den heimischen Ökolandbau. Wo täglich viele Mahlzeiten ausgegeben werden, können Veränderungen bei Einkauf und Speiseplanung eine erhebliche Nachfrage nach Bio-Produkten erzeugen. Gleichzeitig stehen die Einrichtungen vor der Aufgabe, Qualität, Wirtschaftlichkeit und Verfügbarkeit miteinander zu verbinden“, erklärte Miriam Staudte, Niedersachsens Ernährungsministerin, bei der Preisvergabe. „Die Siegerinnen und Sieger des Wettbewerbs haben mit besonders engagierten und innovativen Konzepten überzeugt. Damit setzen sie positive Impulse für die Weiterentwicklung anderer Küchen und Träger auf ihrem Weg zu mehr Bio auf dem Speiseplan.“
Neben Ratatouille wurden auch die Kindergruppe „Die Rübe“ aus Lüneburg, Rotzlöffel Bio-Kindercatering aus Hannover sowie das Erlebnispädagogische Schullandheim Barkhausen aus Bad Essen prämiert.
Die Auszeichnung ist Teil des Projekts „Mehr Bio in der niedersächsischen Gemeinschaftsverpflegung“ des Niedersächsischen Ministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz.
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