Am 23. September 2026 widmete sich der Bayerische Schulverpflegungskongress in Nürnberg der Frage, wie attraktive, gesundheitsförderliche und nachhaltige Verpflegung im Schulalltag gelingen kann. Fachimpulse, Praxisbeispiele und der Austausch zwischen den verschiedenen Akteuren der Schulverpflegung machten deutlich: Gute Schulverpflegung entsteht dort, wo Politik, Schulträger, Schulen, Caterer und weitere Beteiligte miteinander im Gespräch sind und an gemeinsamen Lösungen arbeiten.
Für den VDSKC war Dominik Treml, Leiter der Landesgruppe Bayern, vor Ort. Bei der Podiumsdiskussion „So gelingt gute Schulverpflegung in Bayern“ brachte er die Perspektive der Caterer ein und formulierte einen klaren Appell an die Politik: „Sparen Sie nicht an unseren Schulen und nicht an unseren Kindern. Denn damit sparen wir an der Zukunft unseres Landes – an den Menschen, die morgen unsere Steuerzahler sein werden. Gute Schulverpflegung ist keine reine Kostenstelle, sondern eine Investition in Gesundheit, Bildung und in die nächste Generation. Und Investitionen in unsere Kinder zahlen sich langfristig aus. Denn eins ist klar: Wenn man nichts sät, kann man nichts ernten.“
Auch Martin Albrecht vom VDSKC-Mitglied Albrechthof war vor Ort und stellte sein Unternehmen und seine Erfahrungen mit bio-regionalen und saisonalen Lebensmitteln in der Schulverpflegung vor. Der Albrechthof ist seit 2010 in der Kinderverpflegung tätig und kocht heute rund 9.000 Portionen für Kitas und Schulen in Oberbayern. Der Bio-Anteil liegt bei fast 100 Prozent. Gute Beziehungen zu Bio-Bauern aus der Region sorgen für kurze Wege und hochwertige Lebensmittel. Martin Albrecht zeigte, wie nachhaltige Verpflegung praktisch umgesetzt werden kann und welche Möglichkeiten sie für die Ernährungsbildung bietet.
Als VDSKC setzen wir uns bundesweit dafür ein, dass gute Kita- und Schulverpflegung für alle Kinder zugänglich wird. Dazu gehören einheitliche Qualitätsstandards, eine verlässliche Finanzierung und Rahmenbedingungen, die eine hochwertige Verpflegung im Bildungsalltag ermöglichen. Veranstaltungen wie der Bayerische Schulverpflegungskongress bieten dafür eine wichtige Plattform. Sie ermöglichen fachlichen Austausch, Vernetzung und neue Impulse für die Weiterentwicklung der Schulverpflegung.
Fotos: © KErn/Ullrich