Am 26. April 2022 veranstaltet die Fördergemeinschaft Ökologischer Landbau Berlin-Brandenburg (FÖL) einen Workshop zum Thema „Mehr Bio auf dem Teller in Kita und Schule“.
Lebensmittel aus ökologischer Landwirtschaft bieten optimale Voraussetzungen für die Verpflegung von Kindern und Jugendlichen. Oftmals haben sie wegen der nachhaltigen Erzeugung jedoch höhere Preise. Daher stellt sich oft die Frage, wie der Bio-Anteil in der Verpflegung erhöht werden kann, ohne dass die Warenkosten steigen. Teilnehmer der Veranstaltung erfahren, wie dies machbar ist. In einer angeleiteten Gruppenarbeit werden Speisepläne anhand von Nachhaltigkeitskriterien optimiert. Caterer haben die Möglichkeit, ihre eigenen Pläne vorab einzusenden und gemeinsam mit den Experten bei der Veranstaltung zu analysieren.