In der neuen Ausgabe geht es u. a. um die Bürgerrat-Empfehlung zu kostenfreiem Kita- und Schulessen, um pflanzenbasierte Ernährungstrends, kindgerechtes Servieren, Ernährungsbildung und um den 14. Deutschen Kongress Schulverpflegung.
„Vieles hat sich geändert in 2024, dazu gehört auch die Rückkehr zu 19 Prozent Mehrwertsteuer“, schreibt Dr. Michael Polster, Vorsitzender des DNSV, im Editorial des Heftes. „Die Anhebung der Mehrwertsteuer stellt die Schulverpflegung in Deutschland vor erhebliche Herausforderungen. Um diese zu bewältigen, ist es jetzt wichtig, proaktiv zu handeln und geeignete Strategien zu entwickeln.“