Egal, wo man hinschaut, überall scheinen die Preise zu explodieren. Eine Inflationsrate von über 7 Prozent belastet auch die Schul- und Kitacaterer. Sie sind beim Einkauf, bei Strom- und Gasversorgung mit deutlichen Mehrkosten konfrontiert, haben aber Verträge mit festen Preisen für ihr Essen. Was können sie tun, um wirtschaftlich zu arbeiten? Im Gespräch mit Deutschlandfunk erläutert Ralf Blauert, 1. Vorsitzender des VDSKC, die aktuelle Lage.