Lena und Martin Albrecht haben im Gespräch mit blgastro ihre Aktivitäten rund um Bio-Kinderverpflegung und Ernährungsbildung erläutert. Das oberbayerische VDSKC-Mitglied versorgt täglich Tausende Kinder mit 100 Prozent Bio-Mahlzeiten und ergänzt sein Verpflegungsangebot durch praxisnahe Bildungsarbeit auf dem eigenen Hof.
In der Albrechthof-Erlebniswelt lernen Kinder spielerisch, wo Lebensmittel herkommen, wie gesunde Ernährung funktioniert und warum Vielfalt auf dem Teller wichtig ist. Neben Besuchen von Kita- und Schulgruppen bietet das Team auch Koch- und Backkurse für verschiedene Altersgruppen an.
„Man muss im Gespräch bleiben, anders geht es nicht“, betont Geschäftsführerin Lena Albrecht. Von Beginn an habe ihr Unternehmen auf Aufklärung und den Austausch mit Eltern, pädagogischen Fachkräften und Einrichtungen gesetzt. Als Ökotrophologin wolle sie nicht nur gesundes Essen anbieten, sondern auch Wissen über Ernährung vermitteln.
Die hohe handwerkliche Qualität der Verpflegung wird von Kindern und Einrichtungen gleichermaßen geschätzt: „Wir werden oft nach Rezepten und Zutaten gefragt. Viele sagen, nur wie ihr das Gemüse oder die Linsensuppe macht, wollen es unsere Kinder. Da sagen wir immer: Am Albrechthof kochen wir wie zu Hause – ohne Pulver, Zusätze oder Geschmacksverstärker“, erklärt Geschäftsführer Martin Albrecht.