Die Vernetzungsstelle Sachsen bietet im April und Mai eine vierteilige Webseminarreihe mit dem Titel „Mehr Nachhaltigkeit in der Kita- und Schulverpflegung“ an. Betrachtet werden Nachhaltigkeitsaspekte bei Ausschreibungen, der Speisenplanung und bei Speisenabfällen.
Die Themen im Überblick:
- 7. April 2022: Die DGE-Qualitätsstandards – eine Chance für mehr Nachhaltigkeit in der Kita- und Schulverpflegung
- 12. April 2022: Nachhaltige Rezepturen – Bewertung und Optimierung mit dem NAHGAST-Rechner
- 26. April 2022: Bio- und Regio-Produkte in der Beschaffung von Kita- und Schulverpflegung
- 5. Mai 2022: Lecker essen ohne Reste – Speiseabfälle in Schulen und Kitas vermeiden