Wie können in der Schulmensa Abfälle vermieden werden? Dieser Frage widmet sich die Deutsche Gesellschaft für Ernährung in einer Online-Lerneinheit. Dafür besuchte ein Kamerateam VDSKC-Mitglied Stefan Gerhardt in seiner Küche. Im Video zeigt er, wie Lebensmittel in seiner Mensa verarbeitet und Reste vermieden werden.
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