Nachhaltigkeit

Veranstaltung5. Mai 2021Kongress: Nachhaltige Ernährung

Digitaler Kongress thematisiert Nachhaltigkeit in Schul- und Kitaverpflegung.

Die Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln steigt, doch in der Gemeinschaftsgastronomie fehlen sie. Das muss sich ändern, meint Claudia Zilz von gv-praxis.

Interaktive Karte bringt Transparenz in die Herstellung und Verarbeitung von Schulessen.

Veranstaltungstipp: Professorin Alison Blay-Palmer spricht über nachhaltige Ernährungssyteme.