Nachhaltigkeit – VDSKC

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Allgemein9. September 2021Buch: Berlin isst anders

Veröffentlichung des Berliner Ernährungsrates untersucht, wie sich die Menschen zukünftig klimafreundlich und sozial gerecht ernähren können.

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Allgemein12. Juli 2021Umfrage zur gesunden Kitaverpflegung

DGE startet Umfrage für Caterer zum Salz- und Zuckergebrauch im Kitaessen.

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Allgemein Mitglieder28. Mai 2021Video: Lebensmittelwertschätzung

Ein Blick in die Schulküche von Stefan Gerhardt an der IGS Sassenburg.

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Politik12. Mai 2021Vision für mehr Nachhaltigkeit

Berliner Tagesspiegel diskutiert Möglichkeiten für mehr Nachhaltigkeit in der Ernährung.

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Veranstaltung5. Mai 2021Kongress: Nachhaltige Ernährung

Digitaler Kongress thematisiert Nachhaltigkeit in Schul- und Kitaverpflegung.

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Allgemein Politik28. April 2021Bio boomt

Die Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln steigt, doch in der Gemeinschaftsgastronomie fehlen sie. Das muss sich ändern, meint Claudia Zilz von gv-praxis.

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Allgemein19. April 2021Neue Regiokarte veröffentlicht

Interaktive Karte bringt Transparenz in die Herstellung und Verarbeitung von Schulessen.

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Veranstaltung15. April 2021Vortrag: Social Gastronomy

Veranstaltungstipp: Professorin Alison Blay-Palmer spricht über nachhaltige Ernährungssyteme.

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