Wir freuen uns über vier neue Mitglieder:
Die El Tucano GmbH und Co. KG wurde 2004 als Caterer mit Fokus auf lateinamerikanische Spezialitäten in Wiesbaden gegründet. Seit 2008 gehört auch die Kinderverpflegung zum Angebot. Heute versorgt das Unternehmen mit 100 Mitarbeitern 50 Schulen und 50 Kitas im Rhein-Main-Gebiet mit Mittagessen. El Tucano ist bio- und DGE-zertifiziert. Gerichte werden im Cook & Hold sowie Cook & Chill-Verfahren zubereitet. Etwa 20 Prozent der verwendeten Zutaten haben Bio-Qualität.
Der Verein Frische Pause e.V. setzt auf das Frischküchensystem und kocht immer vor Ort in den Einrichtungen – zurzeit in 13 Bremer Schulen. Das Essen wird in Büffetform angeboten, so dass die Kinder ihre Komponenten selbst portionieren können. Zwei Gerichte pro Tag stehen zur Auswahl, darunter immer ein vegetarisches. Ein Salatbüffet sowie frisches Obst gehören zum täglichen Angebot fest dazu. Frische Pause ist biozertifiziert und verwendet zu 95 Prozent Lebensmittel aus Bio-Anbau.
Die FOOD.LOVE.CONSULTING GmbH gehört zur FLC Group, einer Unternehmensgruppe, die sich auf umfassende Dienstleistungen im Bereich Catering und Gemeinschaftsverpflegung spezialisiert hat. Dazu gehören etwa Bürocatering, Event- und Messecatering, Catering für Seniorenheime und Sozialeinrichtungen sowie die Verpflegung von Kitas und Schulen. Die angebotenen Menüs sind DGE-konform und werden im Cook & Chill bzw. Cook & Freeze-Verfahren zubereitet. Zum Einsatz kommen dabei auch CoolCooking-Boxen – kombinierte Kühl- und Regeneriergeräte, die erst 2022 in den Markt eingeführt wurden. FLC ist biozertifiziert.
Die Gaststätte Zum Lindenbaum bewirtet seine Gäste seit 2005 in Hetschburg (Thüringen), seit 2013 bietet das Unternehmen Schulverpflegung an. Zwei Menülinien stehen dabei täglich zur Auswahl. Auch Trinkwasser und eine Vitaminecke mit frischem Obst und Gemüse zur Selbstbedienung gehören zum Angebot. Etwa 20 Prozent der verwendeten Zutaten stammen aus Bio-Landwirtschaft.