Das Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) in Bayern hat ein neues Netzwerk gestartet, das Akteure aus allen Bereichen der Gemeinschaftsverpflegung enger miteinander verbinden soll. An dem Gründungstreffen in München nahm auch Dominik Treml, Leiter der VDSKC-Landesgruppe Bayern, teil.
Die Initiative wurde im Auftrag des Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus ins Leben gerufen. Bereits zum Auftakt signalisierten mehr als 50 Betriebe, Einrichtungen und Caterer ihr Interesse an einer Mitarbeit. Vertreten waren unter anderem Akteure aus der Betriebsgastronomie, dem Care-Bereich sowie der Kita- und Schulverpflegung.
Im Mittelpunkt der Veranstaltung standen aktuelle Herausforderungen der Gemeinschaftsverpflegung, darunter Themen wie die Beschaffung regionaler Lebensmittel, die angespannte Personalsituation und die Akzeptanz bei den Gästen. Der Austausch machte deutlich, dass viele Einrichtungen vor ähnlichen Fragestellungen stehen und von einer stärkeren Vernetzung profitieren können.
Für Anbieter im Bereich Kita- und Schulverpflegung bietet das neue Netzwerk die Chance, Erfahrungen zu teilen, erfolgreiche Praxisbeispiele sichtbar zu machen und gemeinsame Lösungsansätze für eine zukunftsfähige Verpflegung zu entwickeln.
Als nächster Schritt ist ein Treffen zum Schwerpunktthema „Beschaffung regionaler und bioregionaler Produkte für die Gemeinschaftsverpflegung“ geplant.