Studie gibt Handlungsempfehlungen für mehr bio-regionale Produkte in der Gemeinschaftsverpflegung.
Das Fachmagazin "Catering Management" hat unser Berliner VDSKC-Mitglied Greens Unlimited besucht.
2025Veranstaltung19. März 2025
VDSKC beim GV-Branchentag
Ralf Blauert sprach beim Branchentag der Gemeinschaftsgastronomie über die Herausforderungen von Schulcaterern.
Das Nationale Qualitätszentrum für Ernährung in Kita und Schule heißt jetzt Bundeszentrum Kita- und Schulverpflegung.
Der "Goldene Brokkoli" würdigt besondere Leistungen im Bereich der nachhaltigen Kita- und Schulverpflegung. Die Bewerbungsphase läuft.
Das BMEL übernimmt für Unternehmen der Außer-Haus-Verpflegung die Kosten für die Bio-Zertifizierung.
Die Videos einer Ringvorlesung mit Schwerpunkt Gemeinschaftsgastronomie sind online abrufbar.
2024Veranstaltung23. August 2024
Nachhaltige GV
Ab Oktober beschäftigt sich eine Ringvorlesung mit nachhaltigen Ernährungssystemen in der Gemeinschaftsverpflegung.
2024Pressebericht28. Februar 2024
Reste vermeiden in Schulmensen
Stefan Gerhardt hat als Küchenleiter einer Schulmensa die Lebensmittelabfälle auf nahezu null gesenkt.
Die DNSV-Auszeichnung ging u. a. an den VDSKC-Vorsitzenden Heiko Höfer für sein Lebenswerk.
2023Veranstaltung9. November 2023
ISS GUT: Kinderernährung im Fokus
VDSKC-Landessprecher diskutierte bei Fachtagung Kita- und Schulverpflegung mit anderen Experten.
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung hat ihre Qualitätsstandards für die Kita- und Schulverpflegung überarbeitet.