Politik12. Mai 2021Vision für mehr Nachhaltigkeit

Berliner Tagesspiegel diskutiert Möglichkeiten für mehr Nachhaltigkeit in der Ernährung.
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In der Reihe „75 Visionen“ stellt der Tagesspiegel Ideen vor, die Berlin zu einem lebenswerteren Ort machen könnten. Die 40. Folge widmet sich der gesunden und nachhaltigen Ernährung. Die Metropolregion Berlin-Brandenburg habe das Potential, eine Vorreiterrolle einzunehmen, meinen Simone Frey und Christian Hamerle in ihrem Gastbeitrag.

Darin beschreiben sie auch Strategien für Schulen und Kitas: „Berliner und Brandenburger Kindergärten und Schulen brauchen Bildungsprogramme zu vollwertiger Ernährung und Gesundheit. Ernährungsbildung muss konkretes Grundlagenwissen vermitteln. Die Kinder müssen zum Beispiel lernen, warum die Ballaststoffe in Linsen Futter für unsere Darmbakterien sind und warum sie uns damit gute Laune bereiten. Das Ernährungswissen können wir spielerisch und mit digitalen Tools vermitteln. Gleichzeitig sollten die Kinder direkt in ihrer Kita- oder Schulkantine lernen, welche Nährstoffe sie über ihr Mittagessen aufnehmen und was diese im Körper bewirken.“

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