Veranstaltung15. April 2021Vortrag: Social Gastronomy

Veranstaltungstipp: Professorin Alison Blay-Palmer spricht über nachhaltige Ernährungssyteme.
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Welche Kraft haben Küchen, die Gesellschaft und unser soziales Miteinander mitzugestalten? Welche Rolle spielt Gemeinschaftsverpflegung in der Entwicklung von nachhaltigen Ernährungssystemen?

Um diesen Fragen nachzugehen, hat Kantine Zukunft die kanadische Professorin Alison Blay-Palmer zum Gespräch eingeladen. Sie ist Gründerin des Centre for Sustainable Food Systems und hat seit 2019 den UNESCO-Lehrstuhl für »Food, Biodiversity and Sustainability Studies« inne. Sie wird Einblicke in das Thema „Social Gastronomy“ geben und Geschichten aus Frankreich, Brasilien und Kanada erzählen, die zeigen, wie auch die Gemeinschaftsgastronomie Ernährungssysteme gestaltet.

Online-Veranstaltung
Social Gastronomy
22. April 2021, 17 bis 19 Uhr

Die Veranstaltung ist kostenfrei.

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